Daging Bumbu Kuning: ternera guisada con judías verdes

Daging Bumbu Kuning, ternera guisada con judías verdes. Ingredientes: 400 g de ternera, 150 g de judías verdes, 2 hojas de salam, 4 hojas de lima kaffir, 2 tallos de hierba limón, 1.300 ml de leche de coco (de 1 coco), 3 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 6 chalotas, 5 dientes de ajo, 3 cm de cúrcuma, 3 nueces kemiri, 1 cucharada de cilantro en grano, 1 cucharadita de sal. Preparación: Corta la carne en lonchas finas. Corta las judías en trozos. Machaca o tritura los ingredientes hasta obtener una pasta. Calienta el aceite en una sartén y fríe la pasta junto con las hojas de salam, las hojas de lima kaffir y la hierba limón durante 5 minutos. Añade la carne y fríela hasta que cambie de color. Añade la leche de coco y cocina la carne hasta que esté casi hecha. Incorpora las judías y cocina hasta que estén hechas. Sirve.