Daging Rica-Rica, ternera en salsa roja picante

Daging Rica-Rica, ternera en salsa roja picante. Ingredientes: 400 g de ternera (jarrete), 1 tomate, 200 ml de agua, 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 4 chalotas, 4 dientes de ajo, 10 chiles rojos lomboks, 3 chiles rojos rawit, 4 cm de jengibre, 1/2 cucharadita de azúcar de palma. Preparación: Corta la carne en rodajas de 1 cm de grosor. Trocea el tomate. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias hasta formar una pasta. Calienta el aceite en una sartén y fríe la pasta durante 5 minutos. Añade el tomate y fríelo hasta que se ablande. Incorpora la carne y cocínala hasta que cambie de color. Añade el agua y fríe o guisa hasta que esté hecha. Sirve.