Angsio Sapi

Ingredientes: 700 g de ternera, 600 ml de agua, 2 cucharadas de kecap asin, 1 cucharada de azúcar de palma, 1 cucharada de ang siu (vinagre), 4 cm de canela, 3 anises estrellados, 2 cm de jengibre. Para la pasta de especias: 5 dientes de ajo, 3 chiles rojos largos, 1 cucharadita de sal. Preparación: Corta la carne en dados. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta de especias. Calienta el agua en una cazuela hasta que hierva. Añade todos los ingredientes y mezcla bien. Cocina hasta que la carne esté hecha y la salsa haya espesado. Retira la carne de la cazuela. Cuela la salsa y sírvela junto con la carne.