Daging sapi suwir rebung, tiras de ternera especiada con brotes de bambú

Ingredientes: 250 g de solomillo de ternera, 2 cucharaditas de zumo de jengibre, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de kecap asin, 2 cucharaditas de kecap manis, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 4 dientes de ajo, 1 chile rojo, 3 cm de jengibre, 150 g de brotes de bambú, 150 g de zanahoria, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharadita de vinagre, 50 ml de agua y 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta la carne en tiras muy finas. Marina la carne con el zumo de jengibre, la sal, los kecap y el aceite de sésamo durante 30 minutos. Corta el ajo en láminas finas y el chile, la zanahoria y los brotes de bambú en juliana; ralla el jengibre. Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne con la marinada hasta que cambie de color. Añade el ajo, el chile, la zanahoria, los brotes de bambú, el jengibre y el azúcar de palma y mezcla bien. Mezcla la harina de maíz con el vinagre y el agua, añádela a la carne removiendo y fríe hasta que esté hecha. Sirve.