Kari Banjar - ternera con salsa de curry

Kari Banjar, ternera con salsa de curry. Ingredientes: 500 g de ternera o solomillo, 2 cucharaditas de curry en polvo (ver receta), 1/8 cucharadita de mezcla de cinco especias (ver receta), 1 cucharadita de zumo de lima, 1/4 cucharadita de azúcar de palma, 1 1/2 cucharadas de harina de maíz, 500 ml de agua, 3 cm de jengibre, 2 chiles lomboks verdes, 1 cebolla grande, 1 cebolleta, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta la carne en tiras finas. Corta la cebolla en rodajas finas. Corta los lomboks en aros finos y la cebolleta en trozos pequeños. Pica o ralla fino el jengibre. Mezcla el curry en polvo con la harina de maíz, la mezcla de cinco especias, el azúcar de palma, el zumo de lima y el agua; reserva. Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne hasta que cambie de color. Añade la sal y el jengibre y mezcla bien. Incorpora la cebolla, los lomboks y la cebolleta y mezcla bien. Añade la salsa de curry, lleva a ebullición y cocina hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado. Sirve.