Gangan manuk de pollo, calabaza y espinacas

Pollo con calabaza y espinacas de Timur. Ingredientes: 350 g de pollo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1.000 ml de caldo de pollo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 1 cucharadita de pimienta, 200 g de oyong o calabaza, 150 g de bayam o espinacas y 2 cucharadas de cebolla frita. Preparación: Pica o tritura finamente el pollo y mézclalo con la sal y la pimienta. Forma albóndigas. Calienta el caldo en una cazuela y añade la sal, la pimienta y el azúcar de palma. Incorpora las albóndigas. Añade la calabaza y el bayam y cocina hasta que estén tiernos. Espolvorea con cebolla frita y sirve.