Satay de pollo con sésamo

Satay de pollo con sésamo. Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo, 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas y brochetas. Para la pasta de especias: 7 chalotas, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de cilantro, 1 cm de galanga, 1/2 cucharadita de comino, 2 nueces kemiri, 2 cucharaditas de azúcar de palma y 1 cucharadita de sal. Para el adobo: 5 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de kecap manis, 1 cucharadita de azúcar de palma y 1 chalota. Preparación: Corta la carne en trozos pequeños. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta y mézclala con la carne. Déjala reposar al menos 1 hora y ensártala en las brochetas. Machaca o tritura finamente los ingredientes del adobo hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa primero el satay por el adobo y ásalo lentamente sobre brasas hasta que se dore. Espolvorea el satay con semillas de sésamo y sirve.