Ayam goreng kecap

Ayam goreng kecap: pollo frito con salsa kecap. Ingredientes: 1 pollo, 1/2 cucharada de zumo de lima, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y aceite. Para la salsa: 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 anís estrellado, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar de palma, 4 cucharadas de kecap manis, 200 ml de agua, 1 puerro y 4 cucharadas de mantequilla. Preparación: Corta el pollo en 24 piezas, marínalo con el zumo de lima, la sal y la pimienta y déjalo reposar 30 minutos. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe el pollo hasta que se dore. Retíralo y déjalo enfriar. Corta el puerro en aros y el ajo y la cebolla en tiras finas. Calienta la mantequilla en una sartén, añade el azúcar de palma y deja que se disuelva. Añade la cebolla, el ajo y el anís estrellado y sofríe 3 minutos. Incorpora el kecap y el agua y deja que espese. Añade el pollo y cocina unos minutos. Incorpora el puerro y sirve.