Ayam Masak Kemiri 2: pollo picante

Pollo picante. Ingredientes: 500 g de pollo, 1 tallo de hierba limón machacado, zumo de 1 lima, 200 ml de leche de coco ligera y sal al gusto; 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 8 kemiri (nueces de candil), 4 lomboks rojos (chiles grandes), 4 cebollas rojas y 3 cm de cúrcuma. Trocea el pollo. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una mezcla. Calienta el aceite en un wok y sofríe la pasta y la hierba limón durante 3 minutos. Añade la carne, el zumo de lima y la leche de coco, y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la carne esté hecha.