Ayam cabe kering, pollo picante frito en trozos

Ayam Cabe Kering, pollo picante frito en trozos. Ingredientes: 450 g de pechuga de pollo, 2 lomboks rojos, 6 rawits secos, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de kecap asin (salsa de soja clara), 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 3 dientes de ajo, 3 cm de jengibre. Para decorar: 2 cebolletas. Preparación: Corta finamente el ajo, las cebolletas y los lomboks. Pica los rawits y el jengibre. Corta el pollo en trozos, mézclalo con la maicena, la sal, la pimienta y 1 cucharada de kecap, y déjalo reposar 45 minutos. Calienta el aceite en un wok y fríe el pollo hasta que cambie de color; retíralo del wok. Añade el ajo, los lomboks y el jengibre y sofríe durante 1 minuto. Añade el pollo, los rawits y el kecap y fríe hasta que el pollo esté hecho. Espolvorea la cebolleta por encima y sirve.