Ayam Bawang Kuah Gurih, pollo aromático con cebolla

Ayam Bawang Kuah Gurih, pollo aromático con cebolla. Ingredientes: 1 pollo, 1 cebolla roja, 600 ml de leche de coco ligera, 2 cucharadas de harina, 5 cucharadas de agua y 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 1/2 cucharadita de comino, 4 nueces kemiri, 1 cucharadita de cilantro, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma y 4 dientes de ajo. Preparación: Corta el pollo en trozos y la cebolla en tiras. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias. Mezcla la harina con el agua. Calienta el aceite en un wok y sofríe la cebolla durante 2 minutos. Añade la pasta y sofríe 1 minuto. Incorpora el pollo y dóralo durante 3-5 minutos. Añade la leche de coco y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté casi hecho. Agrega la mezcla de harina y agua y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese; sirve.