Ayam Suwit Pedas, pollo desmenuzado picante

Ayam Suwit Pedas, pollo desmenuzado picante. Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de cilantro, 4 cucharaditas de chiles rawit encurtidos, 3 dientes de ajo, 4 chalotas, 1 cucharadita de pasta de gambas, 3 cucharadas de aceite y agua. Preparación: Cuece el pollo en agua hasta que esté hecho. Córtalo en tiras muy finas o desmenúzalo con un tenedor. Pica finamente el ajo, las chalotas y los rawit encurtidos. Calienta el aceite en un wok y sofríe el ajo y las chalotas durante 2 minutos. Añade el pollo y el resto de los ingredientes y fríe hasta que se seque. Sirve.