Ayam tempra (pollo con cebolla y chiles salteados)

Ayam Tempra, pollo con cebolla y chiles salteados. Ingredientes: 1000 g de pollo, 2 cebollas, 5 chiles verdes lombok, 5 chiles rojos lombok, 3 cucharadas de aceite, 250 ml de agua, 1 cucharadita de azúcar de palma, 2 cucharadas de kecap manis, 1 cucharada de zumo de lima, 1/2 cucharadita de sal. Preparación: Corta el pollo en trozos. Marina el pollo con 1 cucharada de kecap durante 5 minutos. Corta las cebollas en aros y los chiles en diagonal. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y fríe las cebollas y los chiles a fuego fuerte durante 1 minuto. Añade 1 cucharada de kecap, mezcla y reserva. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok y fríe el pollo durante 5 minutos. Añade el agua y deja cocer a fuego lento 25 minutos, hasta que el pollo esté hecho. Añade la sal, el azúcar de palma y el zumo de lima y remueve hasta que se disuelvan el azúcar y la sal. Sirve el pollo con las cebollas y los chiles por encima.