Abon ayam

Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo, zumo de 2 limas, 1/2 cucharadita de cilantro, sal al gusto, una pizca de comino, 3 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de galanga, 100 ml de agua. Preparación: pon el pollo en una cazuela con agua y lleva a ebullición. Después, deja que la carne se cueza a fuego lento durante 15 minutos. Retira la carne de la cazuela y desmenúzala. Mezcla el pollo en un bol con el cilantro, el comino, la galanga, el zumo de lima y sal al gusto. Calienta el aceite en un wok y fríe el pollo hasta que quede seco y crujiente.