Ayam adas

Pollo con un suave sabor a anís. Ingredientes: 750 g de pollo, 1 bulbo de hinojo picado, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de zumo de limón, 200 ml de agua, 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 5 cm de jengibre, 1/2 cucharadita de comino, 1 tallo de hierba limón, 1 chile rojo, 2 cebollas rojas, 2 dientes de ajo. Preparación: corta el pollo en trozos y úntalos con el zumo de limón. Machaca o tritura los ingredientes de la pasta de especias hasta obtener una pasta. Calienta el aceite en un wok y sofríe la pasta durante 3 minutos. Añade el agua junto con el hinojo picado, el perejil y el pollo. Deja cocer suavemente hasta que el pollo esté hecho y la salsa haya espesado.