Musawaroh, hígados y mollejas de pollo guisados

Musawaroh, hígados y mollejas de pollo guisados. Ingredientes: 6 hígados de pollo, 6 mollejas de pollo, 2 hojas de lima kaffir, 2 cucharadas de kecap manis, 300 ml de agua, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite. Para la pasta de especias: 5 chalotas, 3 dientes de ajo, 1/4 cucharadita de comino, 2 cm de jengibre. Preparación: Corta los hígados y las mollejas en trozos. Machaca o tritura finamente los ingredientes para la pasta de especias. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta con las hojas de lima kaffir durante 3 minutos. Añade los hígados y las mollejas junto con el kecap y mezcla bien. Añade el agua y la sal y deja hervir a fuego lento hasta que todo esté cocido y la salsa haya espesado.