Abon ayam bawang

Abon de pollo con cebolla. Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo, 100 ml de leche de coco, 10 hojas de salam, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de agua de asam, 1 cucharadita de ketumbar, 2 cucharadas de bawang goreng y 250 ml de agua. Preparación: Cuece la carne en agua hasta que esté tierna y deja que se enfríe. Desmenúzala. Mézclala con la leche de coco, la sal, la salam, el agua de asam y el ketumbar. Calienta un wok, añade la mezcla de carne y deja que hierva a fuego lento hasta que se evapore el líquido. Calienta el aceite en una sartén y fríe la mezcla de carne hasta que se dore; escúrrela sobre papel de cocina. Incorpora el bawang goreng y sirve.