Siomay ayam bayam, empanadillas de pollo y espinacas al vapor

Ingredientes: 16 obleas para empanadillas, 200 g de pechuga de pollo, 50 g de piel de pollo, 75 g de espinacas, 5 dientes de ajo, 1 cebolleta, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta molida, 1/4 cucharadita de azúcar de palma, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 100 g de harina de maíz, 1 huevo y 75 ml de agua helada. Para acompañar: salsa de chile. Preparación: Pica gruesos el pollo, la piel, las espinacas y el ajo. Corta la cebolleta en rodajas finas. Mezcla bien todos los ingredientes. Rellena una oblea con la mezcla y dóblala en forma de empanadilla. Cuece las empanadillas al vapor durante 15 minutos, hasta que estén hechas, y sírvelas con salsa de chile.