Ayam Masak Bawang Merah, pollo frito con chalotas

Ayam Masak Bawang Merah, pollo frito con chalotas. Ingredientes: 1/2 pollo, 300 g de patatas, 3 dientes de ajo, 3 guindillas verdes, 1 cucharada de kecap manis, 1 cucharadita de kecap asin, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 14 chalotas pequeñas, 1/2 cucharadita de pimienta, 400 ml de agua, aceite. Preparación: Corta el pollo en 12 trozos. Corta las patatas en trozos pequeños, pica el ajo y corta las guindillas en diagonal. Calienta aceite en una sartén y fríe las patatas hasta que estén medio hechas; resérvalas. Calienta 1 cucharada de aceite y sofríe el ajo y las guindillas durante 1 minuto. Añade el pollo y fríelo 5 minutos. Incorpora las patatas, las kecap, la salsa de ostras y la nuez moscada, y mezcla bien. Añade las chalotas, la pimienta y el agua; deja cocer a fuego lento hasta que esté hecho, removiendo hasta que la salsa espese.