Ayam Masak Kunyit: salteado de pollo a la cúrcuma

Ayam Masak Kunyit, salteado de pollo a la cúrcuma. Ingredientes: 250 g de pollo (filete/pechuga o muslo), 3 cm de cúrcuma, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cebolla, 1 guindilla roja, 60 g de judías verdes, 3 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 1/4 cucharadita de sal. Preparación: Corta el pollo en tiras y ralla la cúrcuma. Corta la guindilla en rodajas, las judías verdes en trozos y la cebolla en láminas finas. Mezcla el pollo con la cúrcuma y la salsa de ostras y déjalo reposar al menos 20 minutos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 3 minutos. Añade el pollo y saltéalo brevemente hasta que cambie de color. Después añade la guindilla y las judías y mezcla bien. Añade el agua, la sal y el azúcar de palma y cocina salteando y removiendo hasta que esté hecho.