Tumis Ayam Jamur, salteado de pollo con setas

Salteado de pollo con setas. Ingredientes: 1 filete de pollo, 200 g de setas, 7 dientes de ajo, 1 cebolla, 5 chiles rojos cabai keriting, 1 cebolleta, 1/2 tomate, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de azúcar de palma, 1 cucharadita de sal, 400 ml de agua y 3 cucharadas de aceite. Preparación: Corta la carne en dados pequeños, las setas en láminas y la cebolla en tiras finas. Pica el ajo y el tomate finamente y corta los chiles keriting y la cebolleta en rodajas finas. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla durante 3 minutos. Añade la carne y fríela hasta que cambie de color. Incorpora los chiles keriting, el tomate, la cebolleta, la pimienta, el azúcar de palma, la sal y el agua; cocina hasta que esté medio hecho. Añade las setas y saltéalas hasta que estén hechas y se haya evaporado el líquido.