Ayam Budu-budu - pollo guisado con cebolleta

Ayam Budu-budu, pollo guisado con cebolleta. Ingredientes: 1/2 pollo, el zumo de 1 limón, 750 ml de agua, 5 cm de jengibre, 1 cucharada de agua de asam, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal y 2 cebolletas. Preparación: Corta el pollo en 6 trozos y pica finamente la cebolleta. Ralla el jengibre. Unta el pollo con el zumo de limón y déjalo reposar 20 minutos. Después, enjuágalo. Calienta el agua en una cazuela y añade el pollo, el jengibre, la pimienta, la sal y el agua de asam. Cuece el pollo tapado y a fuego lento hasta que esté hecho. Incorpora la cebolleta y cuece 1 minuto. Sirve.