Ayam Goreng Mentega - pollo frito con salsa de mantequilla y kecap

Ayam Goreng Mentega, pollo frito con salsa de mantequilla y kecap. Ingredientes: 600 g de muslos de pollo, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de zumo de lima, 1 cucharadita de sal, 100 g de harina, 1/2 cucharada de harina de tapioca, 1/2 cucharadita de sal y aceite. Para la salsa: 2 cucharadas de mantequilla, 1/2 cebolla, 5 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 3 cucharadas de kecap manis y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Preparación: Corta la carne en tiras. Machaca el ajo y pica finamente el ajo para la salsa. Corta la cebolla en tiras finas. Mezcla la carne con el ajo, la sal y el zumo de lima y déjala reposar 20 minutos. Mezcla la harina, la tapioca y la sal y reboza el pollo. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado y hecho; resérvalo. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Añade la sal, la pimienta y el azúcar de palma y mezcla bien. Agrega la kecap y la salsa Worcestershire y mezcla. Incorpora el pollo, mezcla bien y sirve.