Ayam panggang mede, pollo asado con anacardos

Ayam panggang mede, pollo frito con anacardos. Ingredientes: 750 g de filetes de pollo. Para la marinada: 150 ml de yogur, 75 g de anacardos, 3 dientes de ajo, 3 cm de jengibre, 1 lima (zumo y ralladura), 7 ramitas de cilantro, 10 chiles rojos secos, 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Para decorar: hojas de cilantro y copos de chile. Preparación: Machaca o tritura los ingredientes de la salsa hasta obtener una marinada. Mezcla la carne con la marinada y déjala reposar al menos 8 horas. Precalienta el horno a 200 grados. Coloca la carne bien cubierta con la marinada en una bandeja de horno y ásala durante 30 minutos, hasta que esté hecha. Decora con el cilantro y el chile y sirve.