Ayam Percik Malayu, pollo a la parrilla o al horno

Ayam Percik Malayu, pollo a la parrilla o al horno. Ingredientes: 8 muslos de pollo, 5 cucharadas de agua de tamarindo, 75 ml de leche de coco, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de canela. Para la pasta: 5 chalotas, 4 dientes de ajo, 3 cm de jengibre, la parte blanca de 1 tallo de hierba limón y 8 chiles cabai keriting. Preparación: Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcla con el agua de tamarindo, la leche de coco, la sal, la pimienta y la canela para preparar un adobo. Marina el pollo durante al menos 12 horas. Después, coloca el pollo con el adobo en una fuente para horno y ásalo a 180 grados durante 50 minutos, hasta que esté dorado y hecho.