Ayam goreng bumbu empal

Ayam Goreng Bumbu Empal, pollo dulce especiado y asado. Ingredientes: 1/2 pollo, 5 cucharadas de azúcar de palma, 1 hoja de salam, 1 tallo de hierba limón, 3 hojas de lima kaffir, 500 ml de agua y aceite. Para la pasta de especias: 3 chalotas, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de cilantro, 1/2 cucharadita de pimienta, 2 nueces kemiri y 1 cucharadita de sal. Preparación: Corta el pollo en 8 trozos. Machaca o tritura los ingredientes para la pasta. Calienta en una cazuela el agua con el pollo, el azúcar de palma, la hierba limón, las hojas de lima kaffir y la pasta; cocina a fuego lento hasta que esté hecho. Retira el pollo de la cazuela. Calienta aceite en una sartén y dora el pollo. Sirve.