Tumis ayam sawi asin, salteado de pollo con col salada

Tumis Ayam Sawi Asin, salteado de pollo con col salada. Ingredientes: 1 filete de pollo, 150 g de col salada, 5 dientes de ajo, 2 cm de jengibre, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de angciu (o mirin o vino de arroz), 1 1/2 cucharadas de mezcla de cinco especias, 150 ml de agua, 2 cucharadas de kecap manis, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta el pollo en dados pequeños. Escurre la humedad de la col salada. Pica finamente el ajo. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo y el jengibre durante 2 minutos. Añade el pollo y saltéalo hasta que cambie de color. Añade la salsa de soja, el angciu y la salsa de ostras y mezcla bien. Añade las cinco especias, el agua, el kecap manis, la sal y la pimienta y mezcla bien. Tapa y cocina a fuego lento hasta que esté hecho. Sirve.