Ayam Lumur Bumbu Pedas – pollo asado picante

Ayam Lumur Bumbu Pedas, pollo asado picante. Ingredientes: 1 pollo, 1 cucharada de zumo de lima, 1/2 cucharadita de sal, 4 dientes de ajo, 2 cm de jengibre, 1/2 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de copos de chile rojo, 2 cucharadas de salsa sambal (ver receta), 2 cucharadas de salsa de tomate (ver receta), 1 cucharada de kecap manis, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar de palma, 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta el pollo en 8 trozos, úntalo con la sal y el zumo de lima y déjalo reposar durante 15 minutos. Pica finamente el ajo y el jengibre. Mezcla bien todos los ingredientes y mézclalos con el pollo. Déjalo marinar al menos 90 minutos. Asa el pollo durante 60 minutos en el horno a 160 °C, hasta que esté hecho. Sirve.