Ayam asap frito y crujiente

Ayam Asap Goreng Renyah, pollo ahumado frito picante. Ingredientes: 500 g de pollo ahumado, 2 1/2 cucharadas de taoco, 1 cucharadita de sal sazonada (véase la receta), 1 1/2 cucharaditas de azúcar de palma, 2 cucharadas de almidón de maíz y aceite. Para decorar: 1/4 cucharadita de sal sazonada y 2 cucharaditas de kecap asin. Preparación: Desmenuza el pollo ahumado. Mézclalo con el azúcar de palma, la sal sazonada y el taoco y déjalo reposar 30 minutos. Incorpora la harina de maíz. Calienta el aceite en una sartén hasta que empiece a humear. Baja el fuego y fríe el pollo en un colador a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente; resérvalo. Espolvoréalo con la sal sazonada y el kecap y sirve. Ingredientes de la sal sazonada: 4 cucharadas de sal y 2 cucharaditas de polvo de cinco especias. Preparación: Mézclalos bien y tuéstalos hasta que desprendan su aroma.