Ayam Kecap Jahe: pollo frito con salsa de kecap y jengibre

Ayam Kecap Jahe, pollo frito con salsa de kecap y jengibre. Ingredientes: 1/2 pollo, zumo de 1/2 lima, 1/2 cucharadita de sal, 7 cm de jengibre, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de kecap manis, 1 cucharada de kecap asin, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de azúcar de palma, 250 ml de agua, 3 cucharadas de aceite. Preparación: Corta el pollo en 6 trozos y úntalo con la sal y el zumo de lima. Déjalo reposar 15 minutos. Ralla el jengibre y pica el ajo muy fino. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el jengibre durante 2 minutos. Añade el aceite de sésamo y el ajo, y sofríe 2 minutos. A continuación, añade el pollo, los kecap, la pimienta y el azúcar de palma. Mezcla bien y fríe hasta que el pollo se dore. Añade el agua y fríe el pollo hasta que esté hecho y la salsa haya espesado. Sirve.