Ayam kecap masak pedas, pollo frito en salsa agridulce picante

Ayam Kecap Masak Pedas, pollo frito en salsa agridulce picante. Ingredientes: 1 pollo, 1 cucharadita de zumo de lima, 1 cucharadita de sal, 2 chalotas, 4 dientes de ajo, 6 chiles rawit rojos, 3 chiles rojos cabai keriting, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de kecap manis, 1 cucharada de salsa de tomate, 1/2 cucharada de kecap asin, 1,4 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar de palma, 200 ml de agua y aceite. Preparación: Corta el pollo en 12 piezas, úntalo con la sal y el zumo de lima y déjalo reposar 15 minutos. Corta en rodajas finas las chalotas y los chiles; pica muy fino el ajo. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo y escúrrelo. Calienta 2 cucharadas del aceite usado en una sartén y fríe las chalotas y el ajo durante 3 minutos. Añade los chiles y mezcla bien. Incorpora el pollo, la salsa de ostras, los kecap, la salsa de tomate, la pimienta, la sal y el azúcar de palma y mezcla bien. Añade el agua y cocina hasta que esté hecho. Sirve.