Ayam karage, bocados de pollo frito especiado

Ayam Karage, bocados de pollo frito especiado. Ingredientes: 300 g de filete o muslos de pollo, 100 g de harina, 50 g de maicena, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, aceite. Ingredientes para el adobo: 4 cucharadas de leche, 3 dientes de ajo, 1 cm de jengibre, 1/2 cucharadita de kecap asin, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de curry en polvo. Preparación: Corta el pollo en trozos. Machaca o tritura el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta y mézclala con la leche, el kecap, la sal, la pimienta y el curry en polvo. Mezcla la carne con el adobo y déjala reposar al menos 1 hora. Mezcla la harina con la maicena, la sal y la pimienta. Reboza los trozos de pollo en la mezcla. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté dorada y hecha. Escurre los trozos sobre papel de cocina y sirve.