Ayam Bumbu Terasi, pollo asado picante

Ayam Bumbu Terasi: pollo asado picante. Ingredientes: 1 pollo de corral, 1 cucharadita de terasi (pasta de gambas) frita, 7 chalotas, 3 dientes de ajo, 5 lomboks rojos, 1 cucharadita de asam jawa, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal. Preparación: corta el pollo en 8 trozos, úntalo con sal y pimienta y déjalo marinar durante 15 minutos. Corta las chalotas y el ajo en rodajas finas. Machaca o tritura las chalotas, el ajo, los lomboks, el terasi y el asam hasta obtener una pasta gruesa. Asa primero el pollo sobre brasas hasta que esté medio hecho. Luego úntalo con la pasta y ásalo hasta que esté hecho.