Nasi dagang 2

Nasi Dagang 2Ingredientes: 1000 g de arroz, 750 ml de leche de coco ligera (santen cair), 1 cucharada de fenogreco (klabat), 9 cm de jengibre, 10 chalotas, 6 dientes de ajo, 250 ml de leche de coco espesa (santen asli), 1 cucharada de azúcar de palma (gula jawa), 1 cucharadita de sal. Preparación: Lava el arroz, déjalo en remojo durante 3 horas y escúrrelo. Cuécelo al vapor durante 20 minutos. Corta el jengibre en juliana y las chalotas y el ajo en rodajas finas. Mezcla la santen cair con el jengibre, las chalotas, el ajo y el fenogreco y añádelo al arroz; déjalo reposar 2 horas. Incorpora la santen asli, la sal y el azúcar y cuece el arroz al vapor hasta que esté hecho.