Nasi goreng

Ingredientes: 300 g de arroz blanco cocido, 200 g de restos de carne, 100 g de gambas cocidas, 2 cucharadas de kecap manis (salsa de soja oscura dulce), 2 cucharadas de aceite y 1 puerro. Para la pasta de especias: 5 chalotas, 4 dientes de ajo, 3 chiles lombok rojos grandes, 2 cucharaditas de pasta de gambas y 1 cucharadita de sal. Machaca o tritura finamente los ingredientes de la pasta. Corta el puerro muy fino. Calienta el aceite en un wok y sofríe la pasta durante 2 minutos. Añade la carne y las gambas. Incorpora el arroz y el kecap y fríe. Cuando esté caliente, añade el puerro, fríe 1 minuto y sirve.