Bami goreng

Ingredientes: 500 g de fideos, 200 g de lomo de cerdo, 4 dientes de ajo, 3 chalotas, 1 puerro, ½ col blanca, 3 cucharadas de kecap manis, ½ manojo de apio, 2 pizcas de sal, 100 ml de aceite y 1 pizca de pimienta. Preparación: Cuece los fideos en agua hirviendo con 1 cucharadita de sal. Escúrrelos, mézclalos con la mitad del aceite y déjalos enfriar. Corta la carne en dados pequeños, y el puerro y la col en tiras finas. Pica finamente el apio. Pica finos el ajo y las chalotas. Calienta el aceite restante en un wok y sofríe el ajo y las chalotas. Añade la carne y deja que se cocine con el puerro. Incorpora los fideos enfriados y saltéalos. Por último, añade la col y luego la salsa de soja; sigue removiendo bien hasta que los fideos cambien completamente de color. Añade sal y pimienta al gusto y decora con el apio picado.