Nasi goreng rendang, arroz frito con atún

Nasi goreng rendang, arroz frito con atún. Ingredientes: 200 g de atún cocido, 2 chiles verdes, 2 huevos, 600 g de arroz blanco cocido, 1/2 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 1/2 cucharadita de pasta de gambas, 2 cm de cúrcuma, 7 chalotas, 4 dientes de ajo y 5 cm de kencur. Para acompañar: 2 cucharadas de bawang goreng. Preparación: Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta formar una pasta. Desmenuza el atún. Calienta el aceite en una sartén y fríe la pasta 3 minutos. Aparta la pasta a un lado, añade los huevos y remueve hasta que queden revueltos. Añade el arroz y mezcla. Incorpora la salsa de pescado, la sal y la pimienta y cocina hasta que esté tierno. Añade el atún y cocina 1 minuto. Espolvorea bawang goreng por encima y sirve.