Nasi goreng kikil kemangi, arroz frito con albahaca y piel de ternera

Nasi goreng kikil kemangi, arroz frito con albahaca y kikil. Ingredientes: 200 g de kikil cocido, 2 huevos, 3 chiles rojos rawit, 600 g de arroz blanco cocido, 2 cucharadas de kecap manis, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 2 manojos de kemangi y 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 1/2 cucharadita de pasta de gambas, 2 cm de cúrcuma, 6 chalotas, 4 dientes de ajo y 3 chiles rojos. Para acompañar: 50 g de emping. Preparación: Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una pasta fina. Calienta el aceite en una sartén y fríe la pasta 3 minutos. Aparta la pasta a un lado, añade los huevos y remueve hasta que queden revueltos. Corta los rawit en tiras y añádelos. Incorpora el arroz con el kecap, la sal y la pimienta y fríe. Añade el kikil y la kemangi y cocina 1 minuto. Decora con emping y sirve.