Nasi goreng bumbu pepes, arroz frito con hígados y mollejas de pollo

Nasi goreng bumbu pepes, arroz frito con hígados y mollejas de pollo. Ingredientes: 300 g de hígados y mollejas de pollo cocidos, 1 tallo de hierba limón, 10 judías peteh, 600 g de arroz blanco cocido, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar de palma, 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de aceite. Para la pasta de especias: 2 cm de cúrcuma, 2 nueces kemiri, 6 chalotas, 4 dientes de ajo y 2 chiles rojos. Preparación: Machaca o tritura los ingredientes de la pasta hasta obtener una pasta fina. Corta la carne en trozos. Calienta el aceite en una sartén y fríe la pasta con la hierba limón 3 minutos. Añade las judías peteh y la carne y fríe 1 minuto. Añade el arroz, la sal, la pimienta y el azúcar de palma y cocina hasta que esté tierno.