Bubur Pisang Kenarie, gachas de plátano con frutos secos de Ambon

Bubur Pisang Kenarie, gachas de plátano con frutos secos de Ambon. Ingredientes: 6 plátanos, 1500 ml de leche de coco, 250 g de harina de arroz, 200 g de azúcar de palma, 2 hojas de pandan, 75 g de nueces kenari (o 100 g de almendras), 1/2 cucharadita de sal. Preparación: 5. Corta los plátanos en rodajas finas. Tritura 1 plátano con 500 ml de leche de coco. Mezcla la harina de arroz con la leche de coco hasta que quede suave y únela a la mezcla anterior. Calienta una sartén y añade el azúcar de palma y las hojas de pandan; cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo. Incorpora, removiendo, la sal, las nueces kenari y las rodajas de plátano, y sirve.