Nasi Uduk Betawi: arroz aromático con coco de Yakarta

Nasi Uduk Betawi: arroz aromático con coco de Yakarta. Ingredientes: 450 g de arroz, 125 ml de santen asli, 635 ml de agua, 2 tallos de sereh/hierba limón, 2 hojas de pandan, 4 hojas de salam, 4 cm de jengibre, 3 cm de laos, 1 cucharadita de ketumbar y 1/2 cucharadita de sal. Preparación: Corta el laos y el jengibre en láminas finas. Mezcla todos los ingredientes en una olla para cocinar al vapor o en una arrocera y cocina hasta que estén hechos. Déjalo reposar unos minutos antes de usar el arroz. Retira primero las hierbas.