Nasi uduk verde

Nasi Uduk Hijau, arroz de color verde. Ingredientes: 400 g de arroz blanco, 450 ml de leche de coco (de 1/2 coco), 20 hojas de pandan, 1 1/2 cucharaditas de sal, 2 tallos de serai/sereh/limoncillo, 4 hojas de salam. Preparación: Tritura el pandan junto con la leche de coco y cuélalo. Añádelo al arroz. Incorpora la sal, el serai y el salam y mezcla bien. Cocina el arroz a fuego lento hasta que se absorba el líquido. Después, cocina el arroz al vapor hasta que esté hecho.