Wong Nga Bahk Tong - sopa aromática de col china

Wong Nga Bahk Tong, sopa picante de col chinaIngredientes: 1250 ml de caldo de pollo (véase la receta), 750 g de col china, 1 cm de jahe/jengibre, 2 dientes de ajo, 200 g de arroz blanco cocido (frío), 5 cebolletas, 1 cucharada de vino de arroz Shaoxing, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite. Preparación: Pica finamente el ajo. Ralla el jahe. Pica finamente la col y la cebolleta. Calienta el caldo en una olla. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo y el jahe durante 1 minuto. Añade el caldo y el arroz y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos. Añade la col y 4 cebolletas y lleva a ebullición. Después, cuece a fuego lento durante 6 minutos. Incorpora el vino de arroz y el aceite de sésamo y adorna con 1 cebolleta. Sirve.