Ternera al estilo de Sichuan con apio y pimiento

Ternera al estilo de Sichuan con apio y pimiento Ingredientes: 500 g de ternera de primera, 1/2 lombok, 4 cucharadas de kecap asin, 100 ml de caldo de ternera, 2 cucharadas de harina de maíz, 3 tallos de apio, 1 pimiento rojo, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de aceite. Preparación: Corta la ternera en tiras finas. Retira las semillas del lombok y pícalo fino. Corta el pimiento en tiras y los tallos de apio en trozos de 2 cm. Mezcla la ternera con el aceite. Tuesta en seco la pimienta de Sichuan en una sartén. Calienta un wok, sella la ternera y retírala del wok. Añade el caldo, la kecap, la harina de maíz, el lombok, la pimienta de Sichuan y la sal, y remueve hasta que la salsa espese. Añade el apio y el pimiento y deja que se cocinen lentamente durante 2 minutos. Incorpora la ternera y deja que se cocine a fuego lento 1 minuto más; sirve.