See Yo Ngau Yook: ternera estofada en salsa de soja oscura

See Yo Ngau Yook, ternera estofada en salsa de soja oscura. Ingredientes: 1500 g de morcillo, 375 ml de salsa de soja oscura, 4 cdas. de vino de arroz Shaoxing, 9 cm de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 anises estrellados, 2 cdas. de azúcar de palma, 1 cda. de aceite de sésamo, 750 ml de agua. Preparación: Corta el jengibre en rodajas y machaca el ajo. Pon todos los ingredientes en una cazuela y lleva a ebullición. Tapa y cocina a fuego lento durante 180 minutos, hasta que esté tierno. Después, cuece otros 15 minutos sin tapar. Rocía la carne con la salsa con regularidad. Sirve caliente o fría.