Albóndigas agridulces

Táng Cù Wán Zi - 糖醋丸子, albóndigas agridulces. Ingredientes de las albóndigas: 450 g de carne picada de ternera, 1 huevo, 2 cucharadas de panko, 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1 diente de ajo machacado. Ingredientes de la salsa: 3 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de vinagre negro de arroz, 2 cucharadas de azúcar de palma, 1 cucharada de salsa de soja clara, 2 cucharaditas de harina de maíz, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharadas de agua. Para decorar: semillas de sésamo tostadas. Preparación: Mezcla los ingredientes de las albóndigas hasta obtener una masa homogénea. Forma 21 bolitas pequeñas. Mezcla bien los ingredientes de la salsa. Coloca las albóndigas en una fuente apta para horno y hornéalas a 180 grados durante 12 minutos. Calienta una sartén, añade los ingredientes de la salsa y cocínalos hasta que alcance el espesor deseado. Añade las albóndigas y mezcla bien. Espolvorea por encima las semillas de sésamo y sirve.