炝炒土豆丝, patatas picantes salteadas

炝炒土豆丝 - patatas picantes salteadasIngredientes:200 g de patata1/2 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan3 chiles secos3 dientes de ajo2 cucharadas de aceite1/2 cucharada de aceite de sésamo1/2 cucharada de salsa de soja clara1/4 cucharadita de azúcar de palma1/4 cucharadita de sal1/4 de lombok rojo1/4 de lombok verde2 cucharadas de aceiteaguaPreparación:Corta la patata en juliana o rállala en tiras largas. Pica fino el ajo. Corta los lombok en tiras largas y finas. Primero, deja las tiras de patata en remojo en agua durante 15 minutos y luego escúrrelas bien.Calienta un wok y añade el aceite, los chiles y los granos de pimienta. Fríelos hasta que se oscurezcan. Añade el ajo y fríelo durante 10 segundos.Añade la patata, la sal, el azúcar de palma, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezcla bien y saltéalo brevemente. Añade los lombok y mezcla bien.Sirve.