Raíz de loto salteada picante

Raíz de loto salteada picante - 辣炒莲藕. Ingredientes: 325 g de raíz de loto; 5 dientes de ajo; 1 cucharada de pasta de judías con chile de Sichuan; 4 chiles lomboks rojos; 1/8 cucharadita de azúcar de palma; 1 cebolleta; 1 cucharada de aceite; agua. Preparación: Pela la raíz de loto y córtala en rodajas. Calienta agua en una sartén y escalda las rodajas durante 2 minutos; escúrrelas. Corta los lomboks en aros finos y pica la cebolleta. Corta el ajo en láminas finas. Calienta el aceite en una sartén y fríe el ajo y la pasta de chile durante 3 minutos. Añade la raíz de loto, el azúcar de palma y los lomboks y mezcla bien hasta que la raíz quede cubierta. Añade la cebolleta y mezcla bien. Sirve.