Setas shiitake estofadas en salsa de soja

Setas shiitake estofadas en salsa de soja. Ingredientes: 125 g de setas shiitake secas, 1000 ml de agua, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de azúcar de palma, 1 cucharada de aceite de sésamo y 4 cucharadas de aceite. Preparación: Remoja las setas en el agua durante 30 minutos. Escúrrelas y reserva 375 ml del líquido. Mézclalo con la salsa de soja, el azúcar de palma y el aceite de sésamo. Calienta el aceite en una sartén y fríe las setas durante 3 minutos, hasta que se doren. Añade la salsa y lleva a ebullición. Después, tapa y cocina a fuego lento otros 30 minutos, hasta que se haya absorbido el líquido. Sirve.