Halabos na hipon: gambas al ajillo con mantequilla

Halabos na hipon: gambas con ajo y mantequilla. Ingredientes: 900 g de gambas grandes, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de aceite (de oliva), 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de copos de chile rojo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 125 ml de agua con gas (7-Up/Sprite). Preparación: Limpia las gambas y córtales las antenas. Enjuágalas y déjalas escurrir bien. Pela el ajo y pícalo fino. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo y fríelo, removiendo, hasta que esté dorado. Añade las gambas y fríelas a fuego alto hasta que cambien de color. Incorpora el agua con gas, los copos de chile, la sal y la pimienta, y fríe hasta que las gambas estén rosadas y casi todo el líquido se haya absorbido. Sirve.